Crud si sanatos - Superalimente

Înghețată cu castravete și wasabi

Crud si sanatos - Superalimente

Hot green – un desert îndrăzneț. Gustul specific al nucii de cocos, împrospătat de castravete, completat de nota picantă a wasabi-ului, se topește într-o rețetă de înghețată delicioasă. Raw-vegan, gluten-free.

Pudra de moringa este folosită ca și tonic general, pentru echilibrarea presiunii sanguine și a glicemiei. Frunzele sunt folosite, în mod special, pentru echilibrarea laptelui matern; acestea reprezintă cea mai nutritivă parte a plantei, fiind o sursă semnificativă de vitamine B, C, A, K, proteine și minerale.

Wasabi conține cantități însemnate de precursori de izotiocianat, o fitochimicală cu proprietăți antioxidante puternice. De asemenea, în rizomul de wasabi se regăsesc și cantități importante de glucozinolat, o substanță care se găsește în toate plantele din familia cruciferelor (din care face parte și wasabi) și despre care s-a demonstrat că are proprietăți antitumorale, reglând metabolismul mitocondrial celular. Antibacterian eficient, are efecte benefice în reducerea riscului de îmbolnăvire.

Ingrediente:

  • 1 cană lapte de cocos
  • 2-3 linguri nectar de agave
  • 1 castravete
  • ½ sucul de la o lime
  • 1 linguriță pudră de moringa
  • 1-2 linguri pastă de wasabi

Instrucțiuni:

  • Tăiați castravetele în bucăți și mixați-l în blender împreună cu laptele de cocos, nectarul de agave, sucul de lime, pasta de wasabi și pudra de moringa.
  • Dacă aveți aparat pentru înghețată, transferați direct ingredientele și preparați urmărind instrucțiunile.
  • În cazul în care nu aveți la îndemână un astfel de aparat, dați la congelator, amestecând cu o furculiță sau cu ajutorul unui blender manual, din oră în oră. Repetați până când obțineți o consistență fermă, pentru aproximativ 6-8 ore.
  • Scoateți de la congelator și așteptați încă 10 minute înainte de a o servi.

PONT

Skip penultimul pas – turnați compoziția în forme pentru înghețată și dați la congelator peste noapte.

Pudra de moringa este folosită în mod tradițional pentru supe și sosuri.

Courtesy of Green Evi