Scortisoara Ceylon Ecologica

22.00 lei

Condiment milenar, scorțișoara nu doar că ne încântă papilele gustative, ci se clasează și printre alimentele care conțin un nivel crescut de antioxidanți.

Cantitate: 125g | Prezentare: PUDRĂ

Stoc epuizat

Descriere

Scorțișoara (Cinnamonium zeylanicum) este un binecunoscut condiment ce provine din prelucrarea scoarței roșiatic-cenușii a unor copaci veșnic verzi, originari din Sri Lanka și sudul Indiei, a căror înălțime nu depășește 15 m. Este unul dintre cele mai vechi condimente din lume, prima sa utilizare fiind documentată în Egiptul antic. Vechii egipteni o foloseau pentru îmbălsămări, atât datorită mirosului ei foarte puternic, cât și a capacității crescute de conservare. În Evul Mediu, scorțișoara a fost introdusă de către farmaciști în tratamentele împotriva răcelilor și durerilor, dar și ca adjuvant pentru sănătatea inimii.

În prezent se cunosc aproximativ 250 de specii de scorțișoară, iar copacii cresc în diferite zone, cu precădere în regiunile tropicale. Unul dintre principalele tipuri de scorțișoară este Cassia, mai des întâlnită, cu o aromă mai intensă și la un preț mult mai mic în comparație cu alte sortimente. Un alt tip este scorțișoara este Ceylon, care provine din Sri Lanka, Madagascar sau Brazilia și care are un gust mai dulce și o aromă mai fină și mai delicată. Diferențele dintre cele două specii apar și la nivelul texturii, consistenței, aspectului și conținutului de cumarină. Această substanță, găsită în mod natural în unele plante, este obținută și pe cale sintetică, contribuind la prevenirea apariției cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, consumată în doze mari, timp îndelungat, cumarina poate provoca sau agrava afecțiunile hepatice și renale. Astfel, dacă scorțișoara Cassia are un nivel de 1% cumarină, varianta Ceylon prezintă o concentrație de 0,004% din această substanță, fapt ce o face mult mai sigură pentru consumul regulat. Disponibilă atât în formă de pudră, cât și în formă de baton, scorțișoara adaugă savoare deserturilor sau mâncărurilor principale, însă poate fi folosită cu succes și prin asociere cu alte alimente sau condimente. Cel mai indicat ar fi să folosim scoțișoara sub forma de pudră pentru ca aceasta să poată fi ușor încorporată și asimilată prin digestie.

 

CONȚINUT:

  • vitaminele A, C, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină); mangan, calciu, fier, sodiu, potasiu, fosfor
  • antioxidanți (cinamaldehidă, acid cinamic, cinamat, polifenoli, acid fenolic, flavonoide)
  • uleiuri esențiale
  • fibre

 

EFECTE:

  • reduce tensiunea arterială și scade riscul bolilor de inimă
  • ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, inclusiv la persoanale care suferă de diabet de tip II
  • atenuează problemele digestive, dispepsia, flatulența și simptomele colonului iritabil
  • ameliorează inflamațiile și poate fi benefică în tratarea durerilor de articulații, febrei musculare sau a durerilor menstruale
  • reduce nivelul de colesterol LDL (colesterolul „rău“) și al trigliceridelor din sânge și păstrează un nivel stabil al colesteroului HDL (colesterolul „bun“)
  • activează proteinele neuro-protectoare care protejează funcțiile cognitive și celulele creierului împotriva bolilor degenerative
  • este un bun adjuvant în tratarea anxietății și a depresiei
  • încurajează autodistrugerea celulelor canceroase, acest lucru putând fi constatat în mod special la nivelul colonului
  • ajută în lupta împotriva infecțiilor fungice și bacteriene, datorită prezenței compusului chimic cinamaldehidă
  • accelerează metabolismul și ajută la arderea celulelor adipoase

 

DOZA: întreținere = 1 linguriță

 

Valori nutriționale/100g:
Energie: 1033Kj / 247Kcal
Grăsimi: 1.24g din care saturate 0.3g
Carbohidrați: 81g din care zaharuri 2.2g
Proteine: 4g
Fibre: 53g
Săruri: 0.01g

 

*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic!

Tara de origine

China

Produsele cu origine China, comercializate în shop-ul "Crud și Sănătos", provin din culturi controlate, ce dețin certificări ORGANICE sau PREMIUM. Nu importăm produse provenite din agricultură convențională, ce prezintă riscul contaminării cu pesticide.

Informații suplimentare

Ambalaj

Ambalat în pungă kraft stand-up resigilabilă – ambalaj reciclabil